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Titre	Repenser la restauration
Auteurs	Jean-Yves Mollier, Martine Reid, Jean-Claude Yon
ISBN-10	2-84736-106-5
ISBN-13	978-2-84736-106-3
Référence	HIRELARE
Année de publication	juin 2005
Nb de pages	375
Nb Illustrations	11
Prix recommandé	34,00 €
Onix	Qu'est-ce que c'est ?
Date originale	2005